Biógrafo del Vino

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Puntuaciones

Puntuación Biógrafo del Vino Añada 2022

92/100 Guía Peñin

Color cereza intenso,  Aroma hierbas secas, roble cremoso, fruta madura, fruta negra, mineral. En boca fruta madura, especiado, taninos maduros.

Elaboración

Vendimia Manual en Cajas de 6-8 kilos
Selección de racimos en mesa, 100% despalillado.
36 horas de maceración en frio a 7 grados18-20 Dias Fermentación alcohólica de dos a tres remontados diarios.Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés de 500 litros y 225 litros - 100% nueva.