Información
Puntuaciones Añada 2022
Puntuaciones Lucas Pastor Añada 2022
90/100 Guía Peñin
Color cereza oscuro, Aroma tostado, especiado, cacao fino, fruta madura, fruta negra, con carácter, complejo. En Boca sabroso, tostado, fino amargor.
16.5/20 Jancis Robinson
Vainilla y cerezas glacé en nariz. Muy cremoso. Arándanos, aceitunas negras y eucalipto salpicado de regaliz y estragón dulce. Los bordes quemados dan a los taninos un poco de astringencia, pero en general son maduros y flexibles. Un poco de alcohol al final, pero el equilibrio, sorprendente para un vino tan monolítico, está ahí.
Elaboración
Vendimia Manual en Cajas de 6-8 kilos
Selección de racimos en mesa, 100% despalillado.
36 horas de maceración en frio a 7 grados18-20 Dias Fermentación alcohólica de dos a tres remontados diarios.Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 12 meses en barrica roble Americano 65% Nueva de 500 litros y 225 litros , 35% barrica roble Frances de segundo y tercer uso.
